Acesulfame-K
L'acesulfame-K hè un tipu di edulcoranti di alta intensità-
Formula molecular: C4H4KNO4S
Pesu moleculare: 201,2422
CAS No.: 55589-62-3
EINECS: 259-715-3
Formula strutturale:
Vantaghji chjave
Sicurezza pruvata
Scupertu in u 1967, Acesulfame-K hà quasi 60 anni di usu sicuru in i limiti cunsigliati. Profilu di gustu simili à u saccharose.
Alta intensità di dolcezza
Circa 200 volte più dolce di u saccharose.
Zero -Calurie è Zero Impact Glycemic
Sans contenu calorique et un indice glycémique (IG) de 0, ce qui le rend idéal pour les régimes sans sucre-.
Non-metabolizatu
Ùn hè micca assorbutu o scompostu da u corpu, assicurendu nisun effettu nantu à i livelli di zuccaru in sangue.
Calore-Stable
Resta stabile à e temperature elevate (finu à 225 gradi), facendu l'ideale per i prudutti di pane è l'alimenti trasfurmati.
Cost-Efficace
Reduce i costi di produzzione per via di una alta potenza di dolcezza è effetti sinergici cù altri edulcoranti.
Specificazione
| ITEM | SPECIFICATION |
| Descrizzione | Polvere cristallina bianca, inodore, fluida, chì hà un gustu intensamente dolce, circa 200 volte più dolce di u saccharose (soluzione 3%). |
| Identificazione | 1) Solubilità in acqua: liberamente solubile 2) Solubilità in etanolu: pocu soluble 3) Assorbimentu ultraviolet: 227±2nm 4) Test di precipitazione: precipitazione gialla 5) Test di potassiu: pusitivu 6) Assorbimentu IR: pusitivu 7) Cromatografia di strati sottili -: pusitivu |
| Assai (à secca) | 99.0%-101.0% |
| Perdita à l'asciugatura | 1,0% Max |
| pH (soluzione acqua 1%) | 5.5-7.5 |
| impurità organiche | 20 mg/kg max |
| impurità A | 0,125% Max |
| impurità B | 20 mg/kg max |
| Fluoru (cum'è F) | 3,0 mg/kg max |
| Acidità o alcalinità | 0,2 m1 0.01mo/L HCL o NaOH Max |
| Metalli Pesanti (cum'è Pb) | 5,0 mg/kg max |
| Piombu | 1,0 mg/kg max |
| Mercuriu | 1,0 mg/kg max |
| Arsenicu | 3,0 mg/kg max |
| Seleniu | 10 mg/kg max |
| Piatto tutale | 200 cfu/g max |
| Coliforme | 10 cfu/g max |
| Lievitu è Muffa | 10 cfu/g max |
| Salmonella | Negativu |
Applicazioni
Opzioni di imballaggio
• 500 g/sacchetto
• 25 kg / cartone, 25 kg / tamburu
• 500 kg / saccu
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